国际对沙门氏菌的限量标准

在2024年第29周欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中，我国出口的食品及相关产品有11例被通报。其中，芬兰通报我国出口的南瓜籽检出沙门氏菌。 国际食品法典委员会（CAC）对食品中沙门氏菌限量有严格标准。各国依据自身情况设定不同限量，但总体都致力于将其控制在极低水平，以保障食品安全。 面对沙门氏菌超标问题，我国出口食品企业应采取有力措施。首先，要强化源头管理，严格把控原料采购，确保原料无污染。其次，优化生产流程，加强生产环节的卫生监管，杜绝沙门氏菌滋生。再者，提升检测水平，增加检测频率和精度。最后，加强员工培训，提高食品安全意识。诺福可以对食品加工的各个环节，包括设备、器具、工作表面、空间等进行消毒处理，确保消除可能存在的沙门氏菌污染源。通过这些措施，有效降低沙门氏菌超标风险，保障出口食品的安全与质量，顺利拓展国际市场。