揭秘淮扬菜真伪 扬州饮食华侈 夸视江表 涉江以北 扬州为最

明万历《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表”。明万历《扬州府志》还记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最”。这些都是扬州历史。