什么是咖啡的Body?

“咖啡中的 Body 可理解成为中文的口感、醇厚度。在《专业咖啡师手册》这本书中,Body 被定义为在口中感受的液体的重量或饱满度。这好像有些抽象,当品尝一杯咖啡时,舌尖上的味蕾能感受到咖啡的味道,而作为物质的咖啡液,在口腔中“碰撞”、舌头与咖啡液之间的接触,会感受到触感,就像你用手去触摸某样物体,能感知它的形状、软硬、材质、温度等等。而咖啡液在口腔中所感受到的触感,就是我们所说的Body感。