调整手冲咖啡萃取阶段，明确咖啡前段，中段，后段的风味。

咖啡前段，中段，后段，每段风味不同，了解咖啡每一段的风味，调整自己的冲煮，达到自己想要的冲煮风味，形成自己的冲煮体系。