巧克力核桃乳酪麻薯面包

面包胚(8个)： 高筋面粉(T65)250g 可可粉8g 干酵母2.5g 液体(蛋+奶+水)170-190g 糖20g 盐2g 黄油/橄榄油20g [烤箱中下层180-190℃烤12-15min] 内馅： 奶油奶酪 80g 麻薯(可不加) 120g 葡萄干等果干 80g 核桃等坚果 80g 麻薯： 糯米粉100g 玉米淀粉30g 糖20g 水/奶170-180g 食用油/黄油10g 可可粉(可不加)5g [微波炉30s+30s+30s+10s+10s 或 蒸20min]