靠叔叔传授的30年手艺,重庆美女在厦门做贵州小吃创业,仅能容纳1人的小店,日用15斤大米做3大锅米豆腐不够卖,手工做法,大米葱花磨成米浆搅拌熬煮,冷却后凝结成米冻,用红油辣椒酱等凉拌,香辣顺滑好吃,可当午餐、晚餐或宵夜。