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老面长期放冰箱保存，蒸出来馒头，很容易萎缩

原创1444次播放2022-06-29发布

米酒老面馒头技术1
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为什么用蒸箱蒸馒头，比蒸笼蒸馒头，口感差？App02:00
为什么用蒸箱蒸馒头，比蒸笼蒸馒头，口感差？
老面长期放冰箱保存，蒸出来馒头，很容易萎缩App01:26
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老面长期放冰箱保存，蒸出来馒头，很容易萎缩
老面馒头蒸出来，口感发涩，是怎么回事？App02:10
老面馒头蒸出来，口感发涩，是怎么回事？
七月份做出来馒头发粘，很大原因和新面粉有关系，信不信由你App02:24
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米酒曲和甜酒曲，是有区别的，你知道吗？App01:38
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我馒头坯还没醒好，就起泡了，这是怎么回事？App01:38
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天冷蒸出来老面馒头，吃着发粘，是怎么回事？App02:17
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为什么我蒸的馒头不白，表面也不光滑？App02:54
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蒸出来馒头，为什么会开口开裂？App01:59
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做馒头压面太光滑，会不发酵吗？App01:42
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蒸熟的馒头凉了，为什么会很硬？App02:56
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馒头坯醒发过大，很容易萎缩App00:29
馒头坯醒发过大，很容易萎缩
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