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为什么用蒸箱蒸馒头，比蒸笼蒸馒头，口感差？

原创2444次播放2022-06-21发布

米酒老面馒头技术1
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做老面，不能加碱或小苏打，因为它抑制老面发酵App02:25
做老面，不能加碱或小苏打，因为它抑制老面发酵
为什么用蒸箱蒸馒头，比蒸笼蒸馒头，口感差？App02:00
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为什么用蒸箱蒸馒头，比蒸笼蒸馒头，口感差？
老面长期放冰箱保存，蒸出来馒头，很容易萎缩App01:26
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为什么我蒸的馒头不白，表面也不光滑？App02:54
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