不用过油的“鱼香茄子”，比老方法更简单入味，一手不留看完就会

100道四川特色川菜大合集，压轴菜，红烧，炒菜，凉拌菜，面食等

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四季豆箜饭，老四川人最爱的农家饭，有菜有肉有汤，一次搞定晚餐

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不用过油的“鱼香茄子”，比老方法更简单入味，一手不留看完就会

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肉末豇豆，四川人最爱的下饭菜，怎么做入味还不咸？诀窍全教会你

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这才是正宗四川“酸菜米线”，裹满红油又酸辣，好吃到汤汁都不剩

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滑肉这样做，好多四川人都没见过，香辣嫩滑下饭，比煮汤好吃多了

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四川特色“豆花鱼”，外地人排队都要吃，鱼肉鲜辣，豆花嫩而不烂

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夏天就要吃黄瓜，特色川菜“黄瓜烧肉”，清香下饭，汤汁都要喝光

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1碗毛豆，2根丝瓜，出锅就是四川农家菜，耙糯入味，汤汁都拌饭吃

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凉拌苦瓜，拌之前多做关键一步，苦瓜不苦还清脆，天天都吃不腻

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老川菜“苦瓜烧鸭”，想要苦瓜不苦鸭肉不柴，关键技巧3分钟学会

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三伏天必备凉菜“凉拌豇豆”，料汁才是灵魂，端上桌3碗米饭打底

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不加肉的“红烧丝瓜”，颜色翠绿不发黑，清香少油，天天吃不腻

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炒青菜时，究竟是焯水还是直接下锅炒，关键一步，颜色翠绿不发苦

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烤猪蹄最近火了，表皮酥脆软糯弹牙，一口下去满嘴香，5根不够啃

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火爆夏天夜市摊的“烤玉米”，烧烤酱才是灵魂，学会都可以摆摊了

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川菜扛把子“回锅肉”，如何炒出灯盏窝，肥而不腻颜色红亮的诀窍

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韭菜加四季豆米，出锅就是四川农家菜，好多人没见过，上桌就抢光

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四川下饭扛把子“尖椒鸡”，鲜麻鲜辣江湖菜，外酥里嫩，巴适得板

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1把青椒，4个鸡蛋，川菜新吃法，好多人没见过，比青椒肉丝更下饭

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一碗红苕粉，一块猪头肉，快失传的老川菜，风味独特，上桌就抢光

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比箜饭更简单的“腊肉糯米饭”，饭菜一锅端，一次搞定全家人晚餐

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天热就吃“凉拌白菜”，料汁才是灵魂，正宗做法，清甜脆嫩不够吃

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一捏稀碎，一咬掉渣的“芽菜酥饼”，四川特色吃法，新手一次成功

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三伏天喝“冬瓜丸子汤”，不用料酒不用淀粉，丸子嫩如豆腐不松散

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1颗土豆2根茄子，四川人的饭遭殃，料汁才是灵魂，老人小孩都爱吃

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拌啥都香的“万能豆豉酱”，老妈30年配方，大块肉粒无添加超过瘾

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天热就吃这道农家菜，茄子豇豆上锅一蒸，端上桌比大鱼大肉还抢手

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三伏天多吃冬瓜，教你做红烧冬瓜，红亮油润入味，比红烧肉还好吃

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天热没胃口就吃这道菜，南瓜尖加青椒，简单一拌，上桌比肉还抢手

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天热就吃“凉拌银针菇”，料汁是灵魂，脆嫩不塞牙，下饭巴适得很

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1根黄瓜，3个鸡蛋，好多人都没吃过，清爽营养，三伏天必备解暑菜