【小周食记】一日三餐菜谱：香浸白切猪肚

今天給大家分享的是：香浸白切猪肚 食材准备：新鲜猪肚、山奈、姜片、香葱结、去籽草果、香叶、陈皮、桂皮 1、新鲜猪肚洗净去掉表面油脂顺纹理沿中线剪开 2、用小苏打揉搓掉表面黏液，冲洗后再用白醋揉搓去异味洗净 3、猪肚放入开水里烫15秒捞出，趁热刮去表面白色粘膜 4、香料入冷水煮开后放入猪肚加少许料酒，煮开后放入猪肚 5、猪肚煮开后用小火浸煮，保持水温85-90度浸30分钟，筷子能轻松扎透猪肚即可捞出晾凉 6、猪肚斜刀切片摆盘即可 7、蘸料配置：大蒜2颗拍碎、一小勺辣椒酱、适量生抽、花生油少许拌匀即可 欢迎大家來到【小周食记】我平常特別喜欢做菜，热爱美食。我会在这里每周分享三道美食，希望大家的生活可以越来越美好。喜欢美食的朋友们可以订阅我