虾、含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低以及丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%,鲜虾炒白菜将海鲜