“老北京风味的荷叶熏蛋”，风味独特，有妙招。

将鸡蛋洗净上锅煮熟，捞出过凉去皮，锅中放水加入调味料煮香后，放入去皮的鸡蛋煮5分钟焖制一个小时捞出，上锅熏制2分钟，熏好装盘即可食用。