天天喊“有毒”的表面活性剂，其实你每天都在吃！

表面活性剂真的有毒吗？你可能被误导了！ 很多人一听到“表面活性剂”就觉得是有害化学物质，但其实所有食物都含有表面活性剂，比如牛奶中的磷脂、大豆中的卵磷脂。表面活性剂只是改变水油界面特性的物质，毒性与它的化学结构有关，而不是因为它是表面活性剂。本期视频从化学角度解析什么是表面活性剂，帮你打破偏见，科学看待它的安全性！