从巴黎圣母院的弥撒说起——探秘葡萄酒的信仰与历史

为什么葡萄酒在教会的仪式中占据如此重要的位置？不外乎三个方面：信仰的力量、经济的驱动、健康的追求葡萄酒是基督之血的象征；葡萄酒是生命与复活的象征；葡萄酒象征神与人的盟约修道的葡萄酒不仅供应教会内部使用，还通过贸易销往贵族和城市，成为重要的经济来源。修道院往往会将酒款分成不同等级，从普通酒到贵族专用的佳酿，满足不同需求。修道院的这些收入，不仅用于维持日常运作，还为穷人和需要帮助的人接济。 在中世纪，清洁饮用水是一种稀缺资源。城市中的河流和井水常常被生活污水污染，特别是在瘟疫或饥荒肆虐的时候，水源问题尤为严重。饮用被污染的水，往往会导致致命的疾病，如痢疾和霍乱。 • 葡萄酒因其酒精含量，具备一定的杀菌能力，成为了比饮用水更安全的选择。 • 修道院的修士和信徒发现，日常饮用少量葡萄酒可以有效避免与水相关的疾病。 因此，在健康需求的推动下，葡萄酒逐渐成为中世纪人们日常饮食的重要组成部分。