【国宴大师•油焖大虾】手把手教学油焖大虾！咸鲜微甜、香气扑鼻

今天给我们带来一道传统鲁菜油焖大虾，里面要注意的小细节可多着呢，小友们学会了厨艺一定又能上涨一大步！ 咱们处理虾的时候细节一定要到位，绞虾枪的时候要绞到虾枪的根上，方便把沙包挑出来；绞虾背要从第二节开始绞，这个点很多人都不会注意到。 做这道菜还有一个小关键点，就是炸葱椒油，花椒、姜、葱的比例是0.5:1:3，这样炸出来既能提鲜，又没有花椒的味道。 其他的小技巧就等着大家伙儿在视频里发现了，油焖大虾，一定要学起来！