陕北美食清涧煎饼，醋汤爽肘子香，羊杂粉汤烙饼，阿星逛路遥故乡

陕北清涧是作家路遥的故乡，清涧是石板之乡，粉条之乡，这里的人擅做饼。薄如蝉翼的荞麦煎饼，卷上肘子肉和各种菜，配上清爽的醋汤，一天吃三顿都可以。烙的外酥里软的千层饼还加了地椒碎，上好的羊杂和粉条相遇就是特色粉汤，老店开在国道边，让每一个路人都感到清涧的质朴和实在。