芡实 135，又称鸡头实，分有刺和无刺两种，是一种睡莲的种子

芡实 又名鸡头实 别名：鸡头米、鸡头果、鸡头莲子等。 芡实科属：睡莲科，芡属 芡实分有刺和无刺两种 入本草的就是刺芡，又称北芡 还有一种无刺芡实，只做食用 最早培育于苏州，又称苏芡 在明代本草品汇精要中 首次提出芡实分有刺和无刺两种 其中记载：江南产者其汇红紫，光滑无刺 后来就认为无刺的产自江南，称南芡 有刺的就对应称为北芡 刺芡实适应性很强 在南北都有大规模种植 目前我国形成了四大主产区 江西上饶，广东肇庆 山东微山湖和苏州太湖一带 苏芡适应性差一些 主要还是在苏州一带种植 苏芡在六成熟就采收， 做为食品新鲜食用 但价值远高于本草用的刺芡 我们买到的本草芡实均为刺芡 不分南北