潮州工夫茶不仅仅指代某种特定的茶类,而是一种传统的饮茶习俗和泡茶技艺,主要流行于广东省潮汕地区(包括潮州、汕头、揭阳等地)。这种泡茶方式注重茶艺的每一个细节,从选茶、备器、冲泡到品饮,都有一套严谨而优雅的程式,体现了潮汕人民对茶文化的深刻理解和生活艺术的追求。