茶的香甜从何而来？

茶的香甜，就像一首歌里的高低起伏，是由多种物质共同演绎的交响乐。首先，得从茶叶里的“糖分”说起，这可是甜味的主力军。茶叶在生长过程中，通过光合作用合成的葡萄糖、果糖等单糖，以及蔗糖这样的双糖，虽然这些糖类含量很低，但这些糖类物质就像大自然的糖果，为茶叶带来了天然的甜味。