传统调味品-韩式辣酱

韩式辣酱，也称作“Gochujang”（고추장），是韩国饮食中不可或缺的一种调味料，以其独特的辣味和复杂的风味深受喜爱。这种酱料采用红辣椒粉、糯米粉、发酵大豆粉和麦芽粉为主要原料，通过长时间的发酵过程制成。Gochujang辣酱的颜色呈深红色，质地粘稠，风味介于甜、辣、咸之间，带有轻微的发酵香味。