生菜:生菜原产于欧洲地中海沿岸,后来经过驱化栽培,逐渐传入中国,并在两广地区、东南沿海,特别是大城市近郊得到广泛栽培。生菜喜冷凉的气候,适宜在昼夜温差大、夜间温度较低的环境中生长。它喜欢微酸的土壤,并且最好是在保水力强、排水良好的沙壤土或壤土中栽培。生菜的主要食用方法是生食,是西餐蔬菜色拉的当家菜。此外,它也可以用来炒食或煮汤,如与鳝粒、香菇等食材搭配,制作成美味的菜肴。