菠菜：菠菜是一种一二年生草本绿叶类蔬菜，具有极高的营养价值。

菠菜：菠菜是一种一二年生草本绿叶类蔬菜，具有极高的营养价值。菠菜的根呈圆锥状，带红色或白色；茎直立且中空，不分枝或有少数分枝；叶呈现戟形至卵形，颜色鲜绿，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜品种按种子的外形可分为有刺种和无刺种，其中有刺种耐寒能力强，适合冬季种植，而无刺种耐寒能力较差，适合春、秋季种植。