哈哈，蚝油生菜哪有放蒜的？不勾芡，生菜我都不焯水

蚝油生菜，是粤菜里一道比较经典的菜式。传统的蚝油生菜做法其实特别简单，生菜焯水，控干水分，装盘，然后淋一个蚝油芡汁即可。 现在看到很多做蚝油生菜放蒜蓉，我不置可否，其实烹饪多样化挺好，但我想再说一下，传统的蚝油生菜，没有蒜蓉。 今天我们做的这道蚝油生菜，也是逆向于传统，选择的是罗马生菜，炝炒，入蚝油及生抽调味。 前提是，生抽酱油及蚝油需上等而为。