皱纱鱼腐|充满空气感的黄金版鱼丸 鲜甜嫩滑煮什么都好吃

形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，这样一枚用鱼肉而得的“鱼腐”，在我看来就是充满空气感的鱼丸的黄金版。 绉纱鱼腐始于广东罗定，也是一道非遗美食，据说距今有200多年的历史了。但在我们北方相对比较少见。我觉得，类似于这种传统没有，有传承，有历史，有文化的美食，我们真的应该把它更加发扬广大，让更多地域的朋友了解它，吃到它。