《威士忌高级课程免费上》：麦芽威士忌酿造流程及对风味的影响

《威士忌高级课程免费上》是SMWA（苏格兰单一麦芽威士忌学院）、WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）双高级认证拥有者大苏推出的威士忌知识系列课程。本章节《酿造流程（一）》系统详细介绍了麦芽威士忌酿造流程中（大麦——发麦——烘干——研磨——糖化——发酵——蒸馏——桶陈——装瓶）除蒸馏与桶陈（这两个流程单列介绍）外的其他流程及其对威士忌风味的影响，从而初步了解大麦、水、发酵工艺、泥煤、糖化工艺、发酵工艺、装瓶工艺等环节的不同选择，最终会对威士忌产生的影响及程度大小。