农村宴席厨师用猪肉鸭子做福建菜，75一份能日卖1000份，远销北京

2代人在农村专门做婚宴厨师40多年，平时在家用猪肉鸭肉专门做福建硬菜外卖，采用先炸再卤后蒸，软烂入味。封肉75一份，封鸭80一份，年底一天能卖1000多份，经常忙到连续通宵4天4夜，北京顾客都找来要吃，没有招聘，位置还不好找。