为什么有的牛奶要冷藏，有的不需要？

为何有些牛奶需要冷藏，而有些不需要呢？ 其实，是否需要冷藏与牛奶是否进行超高温消毒有关。一般来说，经过超高温消毒的牛奶都不需要冷藏。这是因为超高温消毒法可以有效扫除细菌，使牛奶长时间保持新鲜口感，而密封包装也可以阻隔外界的微生物污染。同时，超高温消毒的牛奶没有添加任何防腐剂或其他化学物质，因此也更加健康。 相反，没有经过超高温消毒的牛奶需要冷藏。这些牛奶已经在低温下杀菌处理过，但由于无法达到超高温的高温和持续加热，因此仍然需要在冷藏条件下保持新鲜口感，以防止细菌滋生和变质。