大鱼大肉吃腻了,来一款酸甜可口又润的雪梨山楂糕,老少皆宜! 准备好食材,山楂洗净去核,如果家里没有山楂,也可以用山楂干代替 雪梨洗净切块,不用去皮。因为雪梨皮里面含有非常丰富的矿物质,维生素很高 切好的雪梨与山楂一起倒入锅中,加入1200ml清水煮30分钟,山楂本身含有果胶物质能辅助糕体凝固 煮好出锅,滤出里面汤汁, 将煮后的山楂与梨块倒入料理机内打成泥状,现代的小仙女都用破壁机,在古代的做法是煮烂致糊状。 然后倒入锅中,再将滤出的汤汁一起倒入锅内,中火煮30分钟 出锅滤出汤汁,这是口感细腻软滑的关键 汤汁中加入200ml蜂蜜增加营养多元化、50g白砂糖, 不断搅拌加热至雪梨山楂泥挂铲子上不容易滴落的浓稠状即可, 再倒入容器中冷却凝固 脱模切块装盘,撒上桂花蜜口感更佳,酸甜可口! 这一道雪梨山楂糕,不仅消食解腻,对于肺热久咳者,也是养生甜品哦!