抚州传统美食之乐安霉鱼

高端的食材往往只需要用最朴素的方法制作，霉鱼是抚州市乐安县家家户户都会制作的一道本土美食，可你们知道乐安霉鱼在当地还有一种叫法，那就是称之为“状元鱼”， 相传是南宋高宗赐名，大概意思是说进京赶考的学子因吃了此鱼才喜中状元，故被后人称为“状元鱼”，一直流程至今。