袁枚有一独特癖好,只要在别人家吃过好吃的东西,就一定要得到做法。有一次,在一位名士的酒宴上,他看到一道用芙蓉花烹制的豆腐。色若白雪,嫩像凉粉,香如菊花,细似凝脂,透着一股热腾腾的清嫩鲜美味,看了惹人眼馋,闻了令人流口水,袁枚夹了一块,细细品味之后,抹了抹满意的嘴巴,离席径往豆腐店,笑呵呵地向主人请教制法。