本帮名菜“腌笃鲜”鲜香脆嫩、汤白味鲜，传统做法让你越吃越想吃

“腌笃鲜”是本帮菜中的一道名菜，每当春季竹笋上市的季节，几乎上海的每家每户都会做上这么一道鲜香浓郁、清香脆嫩、肉质酥肥而不腻的“腌笃鲜”。家庭版的传统做法有讲究，不加任何调味料，让你尝出春天的味道，越吃越想吃。