红油菜苔是四川人的最爱，很多人炒不好，技巧都在这，脆嫩不出水

100道四川特色川菜大合集，压轴菜，红烧，炒菜，凉拌菜，面食等

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这道“肥肠鸡”年夜饭上桌惊艳全场，四川江湖名菜，麻辣鲜嫩过瘾

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红油菜苔是四川人的最爱，很多人炒不好，技巧都在这，脆嫩不出水

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鱼香鸡蛋，好多四川人都没吃过，掌握调汁方法，做啥鱼香菜都好吃

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一把冲菜，一次挑战2种吃法，哪个更冲鼻子？四川人简直太会做了

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炸酥肉时，牢记“2不放2重点不加水”，干香酥脆，放凉了也不回潮

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盐菜回锅肉，地道的四川江湖菜，好多人不会做，详细做法一看就会

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这道老川菜堪称经典，很多四川人都没吃过，滑肉细嫩鲜香超下饭

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不来四川，也能吃到最正宗的粉蒸肥肠，色泽红亮，肥肠耙糯入味

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旱蒸回锅肉，四川一道快失传的美食，很多人没见过，手把手教你做

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四川人一到冬天，最爱吃的“连锅汤”，有菜有肉有汤喝，越吃越暖

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圆子汤想要好吃有诀窍，关键在调肉馅这步，肉丸入味紧致不松散

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四川特色菜“活捉莴笋”，不刹水不焯水，口感更脆嫩，营养不流失

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四川人最爱的农家菜“香肠焖饭”，懒人一锅端，轻松搞定全家晚餐

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回锅肉，四川人最爱的家常吃法，简单易做，香而不腻，太下饭了

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不用来四川，也能吃到正宗“坨坨鱼”，鱼肉嫩滑入味，香辣又过瘾

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水煮滑肉，川菜中的万人迷，详细步骤教会你，肉质晶莹剔透不混汤

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四川蹄花汤，要配上烧椒酱，那才叫一绝，鲜辣过瘾，花钱都吃不到

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四川人叫它“脚板苕”，教你川味特色吃法，鲜美入味，一点不黏糊

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做火锅鱼就服四川人，做法简单，麻辣过瘾又嫩滑，比饭店做的还香

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四川人最馋这道“红烧菜”，排骨软烂脱骨又入味，汤汁都要拌饭吃

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不要小看洋生姜，用四川人的方法，简单一腌制，不愁吃饭没胃口

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回锅肉堪称川菜之王，第一步很关键，教你炒出灯盏窝，香而不油腻

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难怪四川人做“鲜锅兔”那么好吃，诀窍全在这，鲜辣过瘾又下饭

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火遍川渝的“芋儿鸡”，简单易学的做法，香辣入味，汤汁都能拌饭

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一把藠头，一把青椒，最接地气的下饭菜，香辣入味，一盘不够吃

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川菜代表“回锅肉”，下饭菜中的万人迷，教你正宗做法，香而不腻

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川菜馆招牌“生爆肉”，下饭佐酒佳品，肥而不腻，比盐煎肉还好吃

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秋天吃藕最养人，做道中秋压轴菜，莲藕糯米丸子，香甜软糯不油腻

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四川有道农家菜“烩三鲜”，黄花菜搭配鸡蛋，营养鲜美，老少皆宜

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川菜馆必点的“水煮锤肉”，薄如纸片，又嫩又滑，小块肉煮一大碗

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四川夜宵摊很火的“醪糟蛋”，教你技巧，滋补暖身，荷包蛋不散花