一锅陈年老卤汁只需要兑上白开水也能卤香四溢、入味透骨

传统川卤五香油卤技术，制作、配方、流程、经验、回卤等专业内容

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一锅陈年老卤汁只需要兑上白开水也能卤香四溢、入味透骨

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很多人都不知道百年老卤什么样，来看看陈年老卤汁起新卤水的效果

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当传统五香川卤的卤水升华成卤汁后，不论卤什么、怎么卤都好吃

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卤水靠保卤汁才靠养，晓得四川卤水结构才懂得怎样去保养和保存

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卤菜色香味不是靠装修和射灯暖光，传统工艺才能缓解氧化后不发黑

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卤菜颜色没有公式和标准，着色前要考虑多种专业问题

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甜皮鸭到底是卤鸭子还是炸鸭子，为什么是甜的？一个视频搞懂原因

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卤菜技术具有多变性，突发情况需要经验应对

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卤菜再怎么做都不出香是啥原因？你以为有个配方就够了，一错再错

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《乐山甜皮鸭》入口甜而不腻，肉香卤味重，色泽棕红，诱人食欲！