西瓜皮 小时候家里把废物当宝做食材 清脆爽口解暑是个清凉好菜肴

西瓜皮是个药食同源的食材，可以扔掉，也可以当药，更可以做菜，是民间传统的好食材。在物资食材匮乏年代，吃完了西瓜还要充分利用，把西瓜皮还要保留下来腌制成酱菜吃，那年代吃多了还真不爱吃。现在，因食材丰富，反而没人会去吃它了。而我，偏把它当成好食材做佳肴了。西瓜皮，去火解暑，是个清凉菜肴。