油炸却不油腻！他研制粉肠头新吃法

广西南宁，蒋师傅在广东从厨十来年，为迎合本地人喜酸辣的口味，他将酸辣椒塞进粉肠头，用牙签串起，加入花生酱和腐乳等，高温油炸，研发出的菜品酸辣、酥脆。食客吃后称赞该菜毫不油腻，爽口无比。