煎饼卷菜卷炸串，土豆丝摊煎饼，柔软劲道有韧性，电饼铛在家做饼

煎饼卷菜 （西安风味小吃） 薄薄的煎饼卷上自己爱吃的菜品，很多人都喜欢，今天就做一道西安当地人常做的煎饼卷酸辣土豆丝。 一、准备食材 面粉500克、鸡蛋2个、食盐5克、水1600克、韭菜20克、土豆丝600克、菜籽油、葱花、姜末、花椒、干辣椒、白醋适量。