绿茶被誉为"国饮",因没有经过发酵,保留了较多的营养物质,是其他茶类所不及的。大量研究证实,不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。