回锅肉可以搭配你喜欢的食材，好吃又下饭，大家值得一试。

五花肉冷水上锅放入姜，料酒，煮至八分熟，晾凉后切薄片备用。准备自己喜欢的配菜，如蒜苔，青红辣椒等。热锅下油，先把肉片煸炒出油，变金黄色，再倒入配料翻炒，再放入糖，盐，料酒，生抽，翻炒入味，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。