豆干是大豆深加工的精良食材,它含有多种矿物质,能补充钙质,既可防止老人因缺钙引起的骨质疏松,又可促进青少年的骨骼发育,因此对小孩和老人的骨骼生长极为有利;芹菜有清热解毒、利尿消肿、平肝降压之功效。二者结合不愧为一道既营养又健康的美味餐食。