网红咸蛋黄肉松青团做法，调馅是关键，咸香嫩滑，不变色不塌陷

咸蛋黄肉松做法：艾草洗干净锅里放水，放一勺碱面，把艾草放到锅里焯水。艾草放进料理吸放一碗水打成艾草泥，七个咸蛋，蛋黄磕出来，洗干净，锅里放水，把蛋黄放到锅里蒸半个小时。用勺子把蛋黄碾碎。放70克的肉松，一勺沙拉，。搅拌均匀，分成每一小份。150克澄面加开水搅拌均匀，400克糯米粉，放100克白糖倒进艾草泥拌均匀。150克澄加入开水搅拌均匀，面团搓成长条切成小块，拿一块面团搓搓圆按扁，把咸蛋黄肉松放到里面包裹，锅里放水烧开，把青团放到锅里蒸十分钟。