▶配料杏仁粉50克糖粉40克蛋清40克糖40克无盐黄油100克糖粉50克鲜奶油50克香草豆酱或香草提取物5g炼乳50g▶食谱1.将杏仁粉和糖粉过筛两次。(请丢弃筛子上残留的粗杏仁粉,以使蛋糊变滑。)2.搅打蛋清,当大气泡升起时,将糖分开,搅打成固体酥皮。3.加入粉末后,将其与通心粉混合,待其达到严重的溶胀和掉落水平时,将其放入挤压袋中。4。在烤箱平底锅中平整后,在室温下在马卡龙表面上形成约30分钟的薄膜,然后干燥直至不用手触摸。5.在预热至140度的烤箱中烘烤并冷却15分钟。6.轻轻松开未加盐的黄油,加入糖粉,搅打直到出现白色和浓厚的气泡约5分钟,然后加入新鲜的奶油和搅打。7.加入炼乳和香草豆酱,混合,放入挤压袋中,用沙子打结。