饵丝是云南特色小吃之一,用大米制作的饵块切制,开水烫熟,加入鲜美的鸡汤,鸡肉或者鸡血,还有十几种调料和小菜。每个人根据自己的口味调制,可辣可咸,人人都是厨师。昆明这家鸡汤饵丝老店,汤头浓郁,用料丰富,满满一大碗,还能加鸡汤,顾客门前坐一排。