蒸凉面：4元一大碗，20年的老店，一天只开4小时，每天只卖1000碗

蒸凉面在广元人民心中，是可以与一日三餐划等号的。 凉面对打米浆的水，米和红油（辣椒油）极其讲究，几乎决定了这是不是本地人心中合格的凉面店。或许是嘉陵江上游的水滋养当地的人，出了广元竟然没有办法做出本地的味道和口感。 广元凉面虽做法简单，但能真正做出好口感和好味道却是不易，视频