《外婆的菜谱》第一百四十四集:畲族豆腐娘。畲族豆腐娘是每户畲族人都会做的传家美食,它用新鲜连荚的毛豆磨制而成,只用简单的食盐来调味,鲜美异常,风味独特。毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食