警示短视频｜厨房火灾原因多灭火方法要注意

2024年4月，上海市嘉定区一饭店厨房发生火灾。视频监控显示，饭店厨房内灶台用火时无人员看守，数秒后，灶台上的油锅突然起火。员工发现起火后用水基型灭火器直接灭火，未能扑灭火势，继而扩大成灾。 油锅起火时，千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会使油火到处飞溅。正确灭火方法，用锅盖或者灭火毯覆盖住起火的锅。要注意覆盖时不能留下空隙，还可将切好的蔬菜沿着锅边倒入锅内，也可扑灭初期火势。