保山隆阳特色咖啡粽 打造端午新风味

新鲜烘焙的保山小粒咖啡豆经过研磨，释放出诱人的香气。研磨好的咖啡粉被冲泡成浓郁的咖啡液，随后缓缓倒入浸泡好的糯米中。经过充分浸泡，糯米粒变得饱满且色泽均匀，散发出诱人的香气。村民们围坐在一起，熟练地包着粽子。将包好的粽子再次浸泡在咖啡液中约两个小时，让糯米充分吸收咖啡的香味。完成浸泡后，粽子还需用咖啡液进行蒸煮，直至完全熟透。咖啡粽呈现淡棕色，散发出诱人的光泽。咖啡的醇香与粽叶的清香在唇齿间交织，口感软糯细腻。再搭配上红糖的甜润和花生的香脆，甜而不腻，香而不燥。（夏维东）