216围寨背后：潮汕人变迁史与民风个性

《一江潮客情：潮汕与客家历史文化访思录》余源鹏著

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215探究潮汕围寨的前世今生从明清到民国的血泪苦难史与宗族大旗

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216围寨背后：潮汕人变迁史与民风个性

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213潮汕围寨：乡村隐秘之地的乡愁，最得风水防守之地

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211潮汕宗亲会组织：慎终追远，建设宗祠族谱，弘扬传统美德

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212宗亲会宗长多为企业家或退休干部最好远离功利性而专注公益性

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209揭秘祠堂主祭与宗族管理：宗子、宗长各司其职

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195潮汕建筑规律揭秘：海洋与农耕文明交汇之地

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222潮汕文化特色：以个人家庭为核心圈层的出发点

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223潮汕祠堂建设之始：明嘉靖1536年允许百姓联宗立祖庙

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224潮汕祠堂称谓讲究多，家庙宗祠体现族群传承

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226潮汕祠堂的多种功能

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231这段历史造就了潮汕人的人生观和世界观

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232现代小说讲述四个潮汕乡村宗族江湖尚武精神民俗传统千年宝藏

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229明清时期潮州人修祠堂的目的：对内团结应对外界的威胁

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233潮菜：潮汕的文化符号

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234潮汕菜突出特点：一道菜配一种酱碟

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228潮汕姓氏兴起修宗祠风潮，立足潮汕社会的潜规则

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230潮汕围寨荒废，记载社会变迁

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236潮汕美食背后的潮汕人的匠心精神

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238潮汕人极具匠心的典型潮州菜

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239粿：潮汕人祭祖除猪鸡鱼外的主要食物

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240潮汕人做粿的好处

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241红桃粿：潮汕最常见的粿品做法

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242潮汕粿品：粿皮馅料花样多，匠心独运传承文化

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244潮汕粿品：萝卜糕咸水粿鲎粿等美味多样，传承与创新并重

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235潮汕人犒赏自己和家人的方式：制作各种繁复合胃口的食物

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237潮汕各种海鱼的烹饪方法

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243潮汕甜粿：无馅料的年糕，黄栀汁的栀粿、米粉发酵的发粿

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245潮汕快餐中常见的粿条和非常好吃的汕头炒糕粿

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245潮汕快餐中常见的粿条和非常好吃的汕头炒糕粿

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246潮汕女人做粿：增进家族和家人情谊及仪式感