233潮菜：潮汕的文化符号

《一江潮客情：潮汕与客家历史文化访思录》余源鹏著

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229明清时期潮州人修祠堂的目的：对内团结应对外界的威胁

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233潮菜：潮汕的文化符号

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234潮汕菜突出特点：一道菜配一种酱碟

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228潮汕姓氏兴起修宗祠风潮，立足潮汕社会的潜规则

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230潮汕围寨荒废，记载社会变迁

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236潮汕美食背后的潮汕人的匠心精神

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238潮汕人极具匠心的典型潮州菜

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239粿：潮汕人祭祖除猪鸡鱼外的主要食物

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240潮汕人做粿的好处

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241红桃粿：潮汕最常见的粿品做法

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242潮汕粿品：粿皮馅料花样多，匠心独运传承文化

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244潮汕粿品：萝卜糕咸水粿鲎粿等美味多样，传承与创新并重

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235潮汕人犒赏自己和家人的方式：制作各种繁复合胃口的食物

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237潮汕各种海鱼的烹饪方法

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243潮汕甜粿：无馅料的年糕，黄栀汁的栀粿、米粉发酵的发粿

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245潮汕快餐中常见的粿条和非常好吃的汕头炒糕粿

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245潮汕快餐中常见的粿条和非常好吃的汕头炒糕粿

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246潮汕女人做粿：增进家族和家人情谊及仪式感

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248做粿是以前潮汕女人的必修课，是其贤惠持家的一种标志

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249潮汕女人的匠心精神体现在做粿、绣花、做菜等日常劳作之中

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250潮汕人祭祀神灵祖先：诞生潮汕美食和大批文化遗产

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251潮汕庙宇宗祠的斗工传统

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247潮汕女人经过数天多道工序精心做成的粿有了多重回报

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252潮汕嵌瓷展现民间故事，厝角头戏出传递惩恶扬善的美好愿望

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253现在潮汕祠堂庙宇为何还要采用木雕？

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254潮汕嵌瓷镶嵌位置：庙宇宗祠的正脊垂脊戗脊和山花上

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257潮汕在梁和斗拱上的彩绘以红绿色为主与北京皇家彩绘有得一比

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255现在潮汕祠堂庙宇为何还要采用木雕？

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259潮汕人匠心精神：不怕繁杂，不怕费事，追求完美，追求创新

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260潮汕人喜欢红木家具的历史缘由

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256潮州木雕用于祠庙建筑的哪些位置？