白菜翻身大作战，乾隆白菜你吃过吗？

乾隆白菜制作过程中有一些特殊之处和制作技巧或注意事项： 白菜处理：白菜的处理方式很特别，先将叶子切下来，然后在清水中浸泡，这可能是为了去除泥土和杂质，同时让白菜更加清爽。 调味料选择和搭配：制作过程中使用了多种调味料，包括盐、麻酱、白糖、香油、香醋、生抽和蜂蜜等。这些调味料的搭配可能会给白菜带来丰富的口感和层次感。 特色调味：在白菜中加入了麻酱、白糖、蜂蜜和黑芝麻等特色调味料，这些都是为了增加风味和口感，使得乾隆白菜更加特别和美味。 配菜建议：视频中提到这个白菜拌面都很好吃，这可能暗示了乾隆白菜的多样化食用方式，可以搭配面食等不同食材，增加食用的趣味性和多样性。 总的来说，乾隆白菜制作过程中的特殊之处在于其特色调味和处理方式，通过精心的搭配和调味，使得这道美食更加鲜美可口，而制作过程中的注意事项主要是要注意白菜的清洗和调味料的搭配。