一条螺蛳粉增臭酱把工作人员熏得直咳嗽、熏成“苦面具”的新闻被推上热搜。城都市场监管部门工作人员对一家4.7分,月销量四五千份的外卖店突击检查,发现该店操作间那个脏乱差,餐具不洗,工作人员说:怀疑螺蛳粉的臭味就是这些餐具发出的。增臭酱对人体是否有害?能不能用?市场要不要管?